packngowalvin的部落格

上個週末我又回去餐廳上班，中午飯的繁忙時段都喘不過氣。樓面一次入單都有十張八張，在廚房做菜的我只能眼巴巴把一盤盤的菜 送去樓面，沒有半點吃飯的時間。時間久了， 餓得打鼓的肚子也沒有感覺了，只想吃一點甜吃和一杯杯冰冰飲料。

  關於甜吃 我就收集了：
• 一碗法式麪包碎
• 半盒鮮奶
• 蘋果(切碎成果粒)
• 肉桂粉 和 丁香粉
• 乾果(壓碎)
• 糖
• 蛋(1只)
材料準備好，我們就開始咯 !

1. 先將奶和糖倒進裝有麵包碎的湯碗(甜味較至喜歡的甜度，我個人口味遍淡)，大概浸過麵包，加入蛋液搞伴，泡50分鐘(加入愛爾蘭酒味道更香 ;時間充裕可以泡一晚)
2. 在泡麵包的空檔，就去把平底鍋加熱> 加一湯匙的油> 加入蘋果碎和乾果炒香，蘋果至金黃> 灑上糖再炒兩分鐘， 讓蘋果沾上焦糖> 熄火後擠點檸檬汁
3. 把烤箱預熱到170°C,  期間可以將炒好的蘋果乾果和麵包在烤盤混和，烤箱温度達170°C 的時就放進去焗30分鐘。
       

完成品就是這個樣子， 頂層會覺得又乾又脆， 帶著麵包的香味 ; 而內裏就是濕濕綿綿的， 有著蛋奶/ 乾果和愛爾蘭酒的香味。如果喜歡可以加一點檸檬皮效果會更香~ 不怕變胖的可以跟雪糕一起吃，呵呵 !!

         麵包布丁主要的用料是麵包、蛋、奶和糖。 其他的香料和酒都是個人化口味的， 如果家中有小孩可以放克巧力和花生醬， 甚至椰榕也可以。 而且也是給小孩學習廚藝的甜品：D